JINSI YA KUPIKA VIAZI MBATATA, NYAMA YA KUSAGWA NA UJI WA MUHOGO

MAHITAJI

• Viazi mbatata (viazi ulaya)
• Nyama ya kusagwa
• Unga wa muhogo
• Nyanya
• Vitunguu
• Pili pili hoho
• Karoti
• Mafuta ya kupikia
• Maji safi
• Chumvi
• Ndimu
• Pili pili mtama 
• Ukwaju

MAANDALIZI

• Menya viazi
• Kata size unayotaka ama viache vikiwa vizima
• Vioshe vizuri kwa maji safi
• Andaa nyanya, vitunguu, hoho na karoti
• Saga nyama (kama ulinunua ambayo haijasagwa)
• Kamua ndimu kwenye chombo kidogo
• Pekecha ukwaju kama unavyotengeneza juisi yake kisha chuja

JINSI YA KUPIKA

*Viazi vya nyama

Washa jiko lako

Injika sufuria la kupikia jikoni

Weka mafuta kwenye sufuria la kupikia

Mafuta yakichemka mwaga vitunguu na geuza viive

Weka ziazi mbatata kwenye mchanganyiko wako

Koroga kwa muda wa dakika kama kumi hivi, mpaka viungulie

Tia nyanya na funika ichemke haraka

Baada ya dakika moja, funua na geuza

Weka nyama ikiwa bado mbichi

Nyunyiza mchuzi wa ndimu uliyoisha kamua ili kutoa harufu ya shombo ya ubichi wa nyama

Geuza geuza mchanganyiko wako uchanganyike vizuri

Acha vichemke kwa dakika kama tano kisha geuza tena

Weka hoho na karoti kwa pamoja kisha funika

Baada ya dakika tano (kwa moto mdogo usiounguza), funua na koroga vichanganyike vizuri

Epua

*Uji

• Bandika maji
• Acha yachemke yawe vuguvugu
• Koroga unga kiasi kwenye chombo chenye maji (kama unavyokoroga ugali)
• Mwaga mchanganyiko ndani ya maji yanayochemka jikoni
• Acha vichemke kama unavyopika ugali
• Vikiisha kuchemka, weka ukwaju kidogo kuleta ladha (ikizidi inakuwa chachu)
• Weka sukari iivie (pima kulingana na uji uliopika
• Malizia kwa kuweka pilipili mtama kidogo

Mlo mwema...