JINSI YA KUPIKA TAMBI ZA KUKAANGWA NA MAINI ROSTI

MAHITAJI

• Maini
• Tambi
• Viazi ulaya
• Nyanya
• Kitunguu
• Karoti
• Hoho
• Ndimu
• Kitunguu swaumu
• Chumvi
• Mafuta ya kupikia
• Sukari
• Iriki
• Maji safi

MAANDALIZI

• Kata maini kwa shepu unayotaka
• Menya viazi kisha kata kata shepu ya maboksi
• Osha maini na viazi kwa maji safi
• Katakata viungo vya kupikia (nyanya, kitunguu, hoho na karoti)
• Menya vitunguu swaumu kisha twangaa vilainike
• Menya kisha twanga iriki kama punje tano au sita

JINSI YA KUPIKA

*Maini

• Chemsha maini kidogo kwa maji uliyooshea
• Weka chumvi na ndimu kidogo kuleta ladha
• Maji yakiisha kaukia unaweka pembeni kwenye chombo kingine
• Weka mafuta kiasi ya kupikia
• Mafuta yakishachemka unaweka kitunguu mpaka kiwe na rangi ya kahawia
• Weka nyanya
• Kaanga kaanga nyanya mpaka ziwe rojorojo
• Weka viazi kisha geuza geuza
• Weka kitunguu swaumu 
• Weka maini uliyoyachemsha

• Koroga koroga mpaka uone maini yanataka kushikana
• Weka maji kipimo ukitakacho (ila kwa rosti, weka maji kidogo tu kama nusu kikombe cha chai)
• Vikiishachemka, unaweka karoti na hoho mwishoni
• Funika vichemke
• Baada ya muda kidogo unageuza kisha angalia kama chumvi iko sawa (kama bado unaongeza kidogo kabla ya kuipua)
• Maini yatakuwa tayari kwa kuliwa

*Tambi

• Chemsha maji yatokote
• Weka mafuta  kwenye sufuria motoni
• Yakiishapata moto, vunja vunja tambi kisha ziweke kwenye mafuta
• Rusha rusha sufuria kuzigeuza mpaka zibadilike rangi kuwa kahawia (brown)

Tambi baada ya kukaangwa (hazijawekwa maji)

• Weka maji ya moto yafikie juu kidogo ya tambi zinapoishia kwenye sufuria
• Weka sukari kidogo na iriki uliyoisha itwanga
• Funika vichemke
• Angalia angalia kama zimeiva
• Maji yakikaribia kuisha unatoa sufuria motoni.

Chakula tayari...

Maji mengi huleta mchuzi

Tambi baada ya kuiva

Rosti (haina mchuzi)

Enjoy!!

Courage isn't having the strength to go on, it is going on when you don't have strength...

Napoleon ndiye aliyesema maneno haya " Ujasiri sio kuwa na nguvu za kusonga mbele ila ni kusonga mbele bila ya kuwa na  nguvu".

Binadamu tunakumbwa na changamoto nyingi sana. Wakati mwingine tunapata shida zinazofururiza mpaka tunajiuliza kama Mungu yupo; tukidhani kumetelekezwa njiani. Napoleon anatukumbusha kuwa na nguvu hasa pale tunapokata tamaa kabisa, kwa kufanya hivyo tutakuwa jasiri. Ewe ndugu, usikate tamaa leo. Onyesha ujasiri wako kwa kusonga mbele hata kama unahisi kuelemewa na mizigo ya dunia. Onyesha ujasiri wako hata kama rafiki zako wote wamekukimbia. Onyesha ujasiri kwa kujikongoja bila kuwa na nguvu kwani ni kwa kufanya hivyo, nguvu zitajitengeneza ndani yako na utafanya mambo makubwa mpaka ujishangae. Kuwa jasiri leo...

JINSI YA KUPIKA VIAZI MBATATA, NYAMA YA KUSAGWA NA UJI WA MUHOGO

MAHITAJI

• Viazi mbatata (viazi ulaya)
• Nyama ya kusagwa
• Unga wa muhogo
• Nyanya
• Vitunguu
• Pili pili hoho
• Karoti
• Mafuta ya kupikia
• Maji safi
• Chumvi
• Ndimu
• Pili pili mtama 
• Ukwaju

MAANDALIZI

• Menya viazi
• Kata size unayotaka ama viache vikiwa vizima
• Vioshe vizuri kwa maji safi
• Andaa nyanya, vitunguu, hoho na karoti
• Saga nyama (kama ulinunua ambayo haijasagwa)
• Kamua ndimu kwenye chombo kidogo
• Pekecha ukwaju kama unavyotengeneza juisi yake kisha chuja

JINSI YA KUPIKA

*Viazi vya nyama

Washa jiko lako

Injika sufuria la kupikia jikoni

Weka mafuta kwenye sufuria la kupikia

Mafuta yakichemka mwaga vitunguu na geuza viive

Weka ziazi mbatata kwenye mchanganyiko wako

Koroga kwa muda wa dakika kama kumi hivi, mpaka viungulie

Tia nyanya na funika ichemke haraka

Baada ya dakika moja, funua na geuza

Weka nyama ikiwa bado mbichi

Nyunyiza mchuzi wa ndimu uliyoisha kamua ili kutoa harufu ya shombo ya ubichi wa nyama

Geuza geuza mchanganyiko wako uchanganyike vizuri

Acha vichemke kwa dakika kama tano kisha geuza tena

Weka hoho na karoti kwa pamoja kisha funika

Baada ya dakika tano (kwa moto mdogo usiounguza), funua na koroga vichanganyike vizuri

Epua

*Uji

• Bandika maji
• Acha yachemke yawe vuguvugu
• Koroga unga kiasi kwenye chombo chenye maji (kama unavyokoroga ugali)
• Mwaga mchanganyiko ndani ya maji yanayochemka jikoni
• Acha vichemke kama unavyopika ugali
• Vikiisha kuchemka, weka ukwaju kidogo kuleta ladha (ikizidi inakuwa chachu)
• Weka sukari iivie (pima kulingana na uji uliopika
• Malizia kwa kuweka pilipili mtama kidogo

Mlo mwema...

Fanya kazi kwa bidii, kuwa na furaha, na tengeneza historia

Anaitwa Jeff, anasema fanya kazi kwa bidii...lakini si kazi tu, furahi pia na anamalizia kwa kusema tengeneza historia.

Toka uzaliwe, ni nini umefanya kutengeneza historia? Umefikiria ni nini utaacha kama kumbukumbu ukifa leo?!? Watu wengi wanaaga dunia lakini wachache wanakumbukwa na ulimwengu huku wengine wakikumbukwa na familia zao tu. Kufanya kazi ni wajibu wa kila mtu lakini hakikisha unafurahia kazi uifanyayo ili iwasaidie wengi zaidi ya wewe pekee (oneself). Kwa kufanya hivyo utajenga ukuta imara kati yako na wanaokuzunguka na pengine zaidi za hapo kwa kuujumlisha ulimwengu. TENGENEZA HISTORIA SASA....

Maisha ya baadaye mali ya yule anayejiandaa leo.

The Future belongs to those who prepare for it......

Haya ni maneno ya mwanahistoria mmoja anayefahamika kwa jina la Malcom X.

Ndugu, ukitaka maisha mazuri ya baadaye sharti ujiandae leo hii. Anza leo, usingoje kesho usiyokuwa na uhakika nayo. Watu wengi hupenda kusubiria kupata mtaji kamili ndipo waanze biashara. wengine husubiri wapate mtoto ndipo wajifunze kulea. wengine wanasubiri mitihani ikaribie ndipo waanze kusoma, wengine wanasubiri shida ndipo wamkumbuke Mungu, wengine hutaka kupunguza miili yao kwa afya njema lakini wanasema "nitaanza kesho au mwezi ujao au tarehe moja (nayo haifiki)". Tusiwe watu wa kusubiri....tuanze sasa. Chochote ulichonacho kiwe kingi au kidogo, anza nacho. UKITAKA MAZURI YA BAADAYE SHARTI UJIANDAE MAPEMA.

J. A. Y

Ninajijali, wewe je?

JINSI YA KUPIKA FUTARI YA MIHOGO NA SAMAKI

MAHITAJI:

• Mihogo
• Nazi
• Chumvi
• Samaki
• Limao/ndimu
• Mafuta

*Pilipili manga

*Kitunguu swaumu

*Tangawizi

JINSI YA KUPIKA:

• Mihogo
  

Menya mihogo

Kata kata vipande vidogo vidogo

Bandika jikoni

Acha kwenye moto kwa dakika kumi kama unatumia gesi

Andaa nazi

Mimina nazi kwenye mihogo ikiwa bado inachemka

Tia chumvi kidogo

Acha vitokote kwa dakika kumi nyingine ili nazi ichemke

Bonyeza kwa mwiko uone kama imelainika 

Kama imelainika epua, kama bado ongeza maji kidogo ili iive

• Samaki
  
  

Andaa samaki wako kwa kuwaparua na kuwaosha vizuri

Wakate msitari kila upande

Pakaa chumvi na limao/ndimu

Pakaa viungo vingine kama pilipili manga, swaumu na tangawizi (ukipenda)

Weka mafuta kwenye kikaangio

Injika mafuta kwenye moto yachemke

Kaanga samaki mpaka wawe na rangi ya kahawia

Epua

Waweza kuipamba sahani uliyopakulia chakula chako kwa kachumbari na limao/ndimu kwa ajili ya kuongeza ladha zaidi wakati wa kula.

Nakutakia mlo mwema....